Even if you don't like celery, try a piece of this.

even if と even though の違い
日本語に訳すとどちらも、「たとえ～でも」となって同じように思えますが、ニュアンスが違う。
Even if you don't like celery, try a piece of this.（たとえセロリが嫌いだったとしても・嫌いかどうかは知らない）
Even though you don't like celery, try a piece of this.（セロリが嫌いだとしても・嫌いなことは知っているが）

even if, even though は文法上の分類は接続詞。

街角で見かけた英語（メルボルン）

roof top「屋上」